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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚,在料理界有「擺盤魔法師」封號,他的代表作叫做「五味」,從前菜到甜點宛如藝術品創作,現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝,就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之,2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌,而他現在的身分,是日本連鎖高檔飯店,星野集團分店「星野東京」的主廚,巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之:「因為擺盤是必須,直接用一招吸睛的事,說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作,就屬這道「五味」,從前菜、湯品、主菜、甜點,一共有五道料理,全放在圓形器皿上,是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之:「能擺出這五道覺得很有意思最新CP值超高,如果過了一段時間,還會被說很有趣的話,那才是最棒的。」
20歲的原野修輔,進入「星野東京」第二年,把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間,一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔:「完全沒有苦味,非常新鮮,這個好吃,這個是山裡的寶藏,哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之:「這是山產『九眼獨活』,這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活,進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之:「山裡的風景進入腦海裡,對我而言因為是山菜,總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景,透過主廚巧手,變成了餐桌上的美景佳肴,讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔:「是另一個次元,別的次元。」
決勝負時刻前夕,弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師:「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎?好吃!) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上,底下還有古色古香的木製長條,山菜宛如在森林裡重生,這道自信之作,外觀讓主廚們點頭滿意,至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之:「有些許香芹,掉進了麵包屑周圍,這樣已經很厲害了,修正這個地方,然後如果能展現更多,『九眼獨活』的綠意的話,就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進,這條廚師之路,未來肯定還有更多試煉和挑戰。
嬤見雕像捧著「下面這包」表情爽翻 阿公玻璃心碎了
世界上有許多著名歷史人物的雕像,其中「大衛像」更是為人所熟知,原作放置在義大利佛羅倫斯美術學院,而世界各地更可以看到大衛像的複製品。有阿嬤看到了大衛像相當興奮,開心地上前抱住雕像,手卻放在令人害羞的部位,讓阿公玻璃心碎滿地,照片曝光後也讓網友笑翻。
一名網友在臉書《爆廢公社》發文,他PO出一張照片,透過畫面可以看到,一名阿嬤戴著一頂遮陽帽,穿著粉紅色上衣及長褲,背著包包站在大衛雕像旁,臉上洋溢著滿足的表情,值得注意的是,阿嬤的左手放在雕像的重要部位,傘則丟在地上,旁邊還有許多遊客觀看,而阿公則站在前方靜靜看著,背影流露出些許的無奈,分享這張照片的網友也對照片下註解,「阿嬤妳都沒有考慮一下阿公的心情…興奮到傘都不要了」。
▼阿嬤興奮到把雨傘丟地上。(圖/翻攝自爆廢公社)
據了解,這張照片於2009年流傳於韓國及日本論壇,沒想到過了近10年,日前再度被網友翻出,引發熱烈討論。
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